Nomination Vatélien : Candice RAGOT est désormais Catering Manager for JP Morgan pour Sodexo Prestige Venues &Events .
Responsable Réservations et Evénementiel des restaurants The Grill & The Promenade du mythique The Dorchester à Londres, Candice Ragot raconte son métier :
Quelles sont vos principales missions ?
- Management de 10 hôtesses
- Organisation d’événements : individuels / groupe, particuliers / entreprises
- Coordination avec les équipes de cuisine et autres départements de l’hôtel
- Promotion des deux restaurants
- Formation du personnel et suivi des normes de la catégorie Palace
Quelles sont les qualités requises pour réussir dans cette fonction ?
- Souci du détail
- Organisation
- Esprit d’équipe
Quelles compétences avez-vous appris à développer en exerçant ce métier ?
- Précision dans le recrutement
- Ajustement du budget
- Cohésion des équipes
Qu’est-ce que vous aimez le plus dans votre métier ?
- Le contact client et les relations humaines
- L’effervescence de l’organisation de beaux événements
- L’élaboration d'une stratégie optimale pour le taux de remplissage des restaurants
Quel a été votre parcours de la fin de vos études à Vatel Paris au poste que vous occupez aujourd’hui ?
- Coordinatrice des réservations du Restaurant Alain Ducasse at the Dorchester – 3 étoiles Michelin
- Superviseur du restaurant The Grill
« Vatel m’a apporté une ouverture d’esprit et m’a permis de faire des rencontres qui ont probablement contribué à mon parcours.»
Aurélie Ponce - Directrice exploitation Cheval Blanc Paris / DIPLÔMÉE VATEL 2006
Le groupe VATEL, spécialisé dans l’enseignement du Management de l’Hôtellerie et du Tourisme, annonce la nomination de Karine Sebban-Benzazon au poste de Présidente.
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Cette dernière semaine de novembre, ils étaient 339 étudiantes et étudiants de 5e année, à concourir en anglais pour gagner la 1re place sur le podium.
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