Arrivée : jamais à la même heure, cela dépend du planning de la semaine. 

Premières heures : 

• Bonjour chaleureux aux équipes 
• Extraction des chiffres de la veille et des 4 mois à venir
• Debrief lors du "morning" quotidien

Se répète chaque semaine : 

• Analyses de marché et des résultats passés, présents, futurs
• Réunions d’équipes et avec la direction 
• Elaboration des consignes de vente
• Création de nouvelles offres 

Peut varier au quotidien : TOUT ! L’optimisation du chiffre d’affaire d’un hôtel s’élabore en fonction de nombreuses variables. 

Collaboration avec les services : 

• Réservations - consignes de ventes
• Commercial - grilles tarifaires
• Réception - gestion de l’overbooking 
• Restauration - stratégie de ventes 
• Finances - construction du budget

Contact avec le client : dans le cadre de l’ultime négociation. 

Pause déjeuner : toujours avec les collègues, à déguster les plats préparés par les cuisines à la cafeteria de l’hôtel.

Esprit de la maison : jeune, solidaire et très Vatélien! 6 diplômés de Vatel travaillent à l’hôtel. Tous les services se mélangent lors du déjeuner et chacun est prêt à venir donner un coup de main à l’autre. Au moins un vendredi par mois, un verre est organisé après le travail. 

Départ : peu importe, car l’hôtellerie est comme une 2^e famille. Elle offre beaucoup tout en demandant aussi beaucoup d’investissement.