Son terrain d’expérimentation ? L’Hôtel Renaissance d’Aix en Provence. Le résultat ? La conviction totale de vouloir se spécialiser en 5e année.
Janvier 2018, après une 4e année générale et une Spécialisation en 5e année, Laure débute son stage de fin d’études au département RM du Fairmont Monte Carlo.
Sept mois plus tard, elle reçoit son diplôme, le titre de Vatélienne et en même temps celui de Revenue Analyst du groupe Lavorel Hotels, qui compte 8 établissements en France.
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"C’est un métier de challenges dans lequel nous sommes en contact avec tous les services d’un hôtel.
Mon rôle est d’optimiser les revenus de l’ensemble des établissements du groupe. Il y a une grosse part d’informatique dans mon travail et mieux vaut être à l’aise avec les chiffres.
Évoluer dans le groupe Lavorel hotels est une chance et une grande opportunité.
C’est un groupe en plein développement. J’apprends tous les jours et c’est aussi ce qui me plaît dans ce métier. C’est vraiment devenu une passion."
« Vatel m’a apporté une ouverture d’esprit et m’a permis de faire des rencontres qui ont probablement contribué à mon parcours.»
Aurélie Ponce - Directrice exploitation Cheval Blanc Paris / DIPLÔMÉE VATEL 2006
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